Antipasti di Mare

• Polpo patate e olive nere
• Moscardini e pomodorini
• Calamaretti con zucchine romane
  

Antipasti di Terra

• Vegetale della locanda
• Antipasto rustico della locanda
• Prosciutto S.Daniele e mozzarella di bufala
• Prosciutto S.Daniele e Melone
  

Paste Classiche

• Amatriciana
• Gricia
• Carbonara
• Cacio e pepe
• Arrabbiata
  

Le Zuppe della Locanda

• Zuppa di verdure
• Zuppa di farro ceci e porcini
• Zuppa di fagioli e vongole
• Zuppa di ceci e mazzancolle
  

I Primi di Mare

• Spaghetti alle vongole
• Bombolotti cozze e scaglie di pecorino
• Tonnarelli gamberetti zucchine e pachino
• *Tonnarelli asparagi mazzancolle e vongole
• Tonnarelli bottarga e vongole
• Tonnarelli tonno pachino capperi olive nere
• Trofie carciofi gamberi e alici
• Trofie mazzancolle rughetta e pachino
• Gnocchi vongole gamberi e rughetta
  

I Primi di terra

• I Tonnarelli Del Pastore
• Ai porcini
• Al tartufo
  

Le Trofie

• Zucchine melanzane e mozzarella di bufala
  
• Lardo di colonnata e porcini
• Guanciale brie e tartufo

I Fusilli

• Melanzane capperi olive nere
  
• *Broccoli salsiccia e alici

Ancora primi di terra

• I Ravioli
  
  Ricotta e spinaci
• Radicchio e noci
• Ai porcini
• Al gorgonzola fuso
• Burro e salvia
• Gnocchi Fatti in Casa
• Limone e scaglie di parmigiano
• Gorgonzola e radicchio
• Tortellini di carne al tartufo

I Secondi di Carne

• Bistecca di manzo
• Carpaccio
• Abbacchio scottadito
• Ossobuco
• Ossobuco con porcini
• Trippa alla romana
• Petto di pollo alla cardinale
• Scaloppine di vitello della locanda
• Saltimbocca alla romana

Straccetti di Manzo

• Porcini e patate
• Taleggio e radicchio
• Carciofi e olive nere
• Melanzane e pachino
• Rughetta e pachino

Le tagliate di Manzo

• Asparagi e tartufo
• Patate e tartufo
• Ai Porcini
• Patate e Rosmarino
• Speck e patate
• Taleggio e olive nere
• Gorgonzola e radicchio
• Ai carciofi

I Filetti di Manzo

• Al pepe verde
• Al briè e pepe rosa
• Ai tre pepi
• Burro e alici
• Al Barolo
• Al Calvados cognac
• All´aceto balsamico

I Secondi di Mare

La Spigola

• Ai ferri
• All´acqua pazza
• Al sale
• Ai porcini
  

L´Orata

• Ai ferri
• Alla vernaccia
• Zucchine e pomodorini
  

Il Rombo

• Ai ferri
• Ai carciofi
• Rughetta e pachino
• Porcini e patate
  

Il Pesce Spada

• Ai ferri
• Alla siciliana
  

La sogliola

• *Ai ferri
• *Alla Mugnaia
  

Il Salmone

• Ai ferri
• Al guazzetto
  
• *Filetto di cernia con asparagi
• *Filetto di dentice con zucchine romane
  

I Formaggi

• Caciottina romana
• Parmigiano
• Pecorino
• Gorgonzola
• Taleggio
• Misto di formaggi per due
• Scamorza alla griglia
• Scamorza al prosciutto
• Scamorza ai porcini
• Scamorza al tartufo
  

I Contorni di stagione

• Cicorietta di campo
• Spinaci pinoli e olive
• Carciofi alla romana
• *Asparagi
• Insalatina mista
• Patate alla francese
• Patate al forno

I Desserts della Locanda

• Tiramisù della Locanda
• Profitterol al cioccolato
• Cestino di crema ai frutti di bosco
• Crema di yogurt al cocco e gianduia
• Crema vaniglia con nutella
• Crema vaniglia con fragole
• Mousse ai tre cioccolati
• Crema catalana
• Piramide di mousse al cioccolato con menta
• Pere williams glassate al Barolo
• Semifreddo al torroncino
• Torta del giorno dello Chef

La Frutta di Stagione

• Ananas
• Fragole
• Melone
• Anguria
• Insalata di frutta
• Arance e kiwi al mirto